เนื้อหา
แพงพวยเป็นใบไม้ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นป้องกันโรคโลหิตจางลดความดันโลหิตและบำรุงสุขภาพตาและผิวหนัง ชื่อวิทยาศาสตร์คือ Nasturtium officinale และสามารถพบได้ในตลาดริมถนนและตลาด
แพงพวยเป็นสมุนไพรที่มีรสเผ็ดสามารถปลูกได้เองที่บ้านเพื่อใช้เป็นสลัดน้ำผลไม้ปาเต้และชา ประโยชน์ต่อสุขภาพหลักคือ:
- ปรับปรุงสุขภาพตาและผิวพรรณเนื่องจากมีวิตามินเอสูง
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามินซี
- ป้องกันโรคหัวใจเช่นหัวใจวายและหลอดเลือดเนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามิน C และ K
- ป้องกันโรคโลหิตจางเนื่องจากอุดมไปด้วยกรดโฟลิก
- เสริมสร้างกระดูกเนื่องจากมีวิตามินเคซึ่งเพิ่มการดูดซึมแคลเซียม
- ปรับปรุงการย่อยอาหารและช่วยลดน้ำหนักเนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำ
- ต่อสู้กับโรคระบบทางเดินหายใจเนื่องจากมีคุณสมบัติในการขับเสมหะและทำให้ระคายเคือง
- ฤทธิ์ต้านมะเร็งที่อาจเกิดขึ้นเนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระและสารที่เรียกว่ากลูโคซิโนเลต
เพื่อให้ได้ประโยชน์เหล่านี้คุณควรกินแพงพวยครึ่งถึงถ้วยต่อวัน นี่คือวิธีใช้แพงพวยเพื่อต่อสู้กับอาการไอ
ข้อมูลทางโภชนาการ
ตารางต่อไปนี้แสดงข้อมูลทางโภชนาการสำหรับแพงพวยดิบ 100 กรัม
ปริมาณ: แพงพวย 100 กรัม |
พลังงาน | 23 แคลอรี่ |
โปรตีน | 3.4 ก |
อ้วน | 0.9 ก |
คาร์โบไฮเดรต | 0.4 ก |
เส้นใย | 3 ก |
วิตามินเอ | 325 มคก |
แคโรทีน | พ.ศ. 2491 มก |
วิตามินซี | 77 ก |
โฟเลต | 200 มคก |
โพแทสเซียม | 230 มก |
สารเรืองแสง | 56 มก |
โซเดียม | 49 มก |
สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าการบริโภคแพงพวยมากเกินไปสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อการแท้งบุตรได้เช่นเดียวกับการระคายเคืองในกระเพาะอาหารและทางเดินปัสสาวะซึ่งเป็นข้อห้ามสำหรับสตรีที่ตั้งครรภ์ในระยะแรกและผู้ที่เป็นโรคกระเพาะหรือปัญหาเกี่ยวกับไต
น้ำแพงพวยสำหรับปอด
น้ำผลไม้นี้สามารถใช้ในการรักษาโรคของระบบทางเดินหายใจเช่นไอหลอดลมอักเสบและโรคหอบหืด
ส่วนผสม:
- แพงพวย 2 กิ่ง
- น้ำส้ม 200 มล
- โพลิส 5 หยด
เตรียม: ตีส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่นและใช้เวลา 3 ครั้งต่อวัน
แพงพวยสามารถรับประทานดิบในสลัดและปรุงในซุปหรืออาหารประเภทเนื้อทำให้อาหารเหล่านี้มีรสเผ็ดเล็กน้อย